Фирменная сырная пицца от Додо стала популярной благодаря особому сочетанию ингредиентов. Рассмотрим, как повторить этот рецепт в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для теста (на 2 пиццы 30 см)
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Вода теплая | 300 мл |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Соль | 10 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
Начинка для сырной пиццы
- Сыр моцарелла - 300 г
- Сыр чеддер - 100 г
- Сыр пармезан - 50 г
- Фирменный томатный соус Додо - 150 г
- Орегано - по вкусу
Пошаговое приготовление
- Замесите тесто: смешайте все ингредиенты и вымешивайте 10 минут
- Накройте полотенцем и оставьте подходить на 1,5 часа
- Разделите тесто на 2 части, раскатайте в круглые лепешки
- Смажьте основу томатным соусом, оставляя 1 см по краям
- Посыпьте смесью тертых сыров равномерным слоем
- Добавьте щепотку орегано
- Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 8-10 минут
Секреты Додо
| Секрет | Как повторить |
| Особое тесто | Используйте муку с высоким содержанием клейковины |
| Смесь сыров | Соотношение моцареллы, чеддера и пармезана 6:2:1 |
| Температура выпечки | Минимум 250°C, лучше использовать камень для пиццы |
Советы по подаче
Подавайте пиццу сразу после приготовления, пока сыр не остыл. Для полного соответствия вкусу Додо можно добавить немного чесночного соуса по краям. Если нет возможности приготовить тесто самостоятельно, используйте готовую основу для пиццы из магазина.
