Хачапури - грузинская лепешка с сырной начинкой, которая может быть самостоятельным блюдом или частью трапезы. Рассмотрим лучшие варианты подачи этого национального блюда.
Содержание
Традиционные сопровождения хачапури
- Сливочное масло (для аджарского хачапури)
- Сметана или мацони
- Свежая зелень (кинза, укроп, базилик)
- Маринованные овощи
Рекомендации по видам хачапури
Аджарское (лодочка)
| Добавка | Способ подачи |
| Яичный желток | Добавляется в горячую лепешку перед едой |
| Сливочное масло | Кладут в центр перед смешиванием с сыром |
Имеретинское (круглое)
- Подается с маринованным перцем
- Дополняется зеленым салатом
- Сочетается с ткемали или сацебели
- Можно добавить рубленую зелень
Напитки к хачапури
- Традиционно - грузинское вино
- Минеральная вода (особенно боржоми)
- Чай (черный или травяной)
- Тан или айран
Соусы и дополнения
| Соус | Вид хачапури |
| Ткемали | Все виды, кроме сладких |
| Аджика | Мясные и грибные варианты |
| Сметанный | Классические сырные хачапури |
Необычные сочетания
- С грузинскими солеными сырами
- С грецкими орехами и медом (к сладким вариантам)
- С жареными грибами
- С виноградными листьями
Советы по сервировке
Хачапури подают сразу после приготовления, пока сырная начинка остается горячей и тягучей. Для аджарского варианта важно сохранить форму лодочки при подаче. Классические круглые хачапури можно разрезать на сегменты для удобства.
