Пицца Пепперони от Додо славится идеальным сочетанием хрустящего теста, пряной колбаски и расплавленного сыра. Этот рецепт поможет воссоздать фирменный вкус в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для теста (на 2 пиццы 30 см)
| Ингредиент | Количество |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Вода теплая | 300 мл |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Соль | 10 г |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
Ингредиенты для начинки
- Соус томатный для пиццы - 150 мл
- Колбаса пепперони - 150 г
- Сыр моцарелла - 250 г
- Орегано сушеный - 1 ч.л.
- Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста
- Смешайте муку с дрожжами и солью
- Добавьте теплую воду и оливковое масло
- Замесите тесто в течение 10 минут
- Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа
- Обомните и разделите на 2 части
2. Формирование пиццы
- Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см
- Смажьте томатным соусом, оставляя 1 см по краям
- Посыпьте сушеными специями
- Выложите тонко нарезанную пепперони
- Покройте тертой моцареллой
3. Выпекание
- Разогрейте духовку до 250°C
- Выпекайте 8-10 минут до золотистой корочки
- Дайте немного остыть перед подачей
Секреты фирменного вкуса
| Секрет | Эффект |
| Тонкое тесто в центре | Хрустящая основа |
| Смесь свежей и копченой пепперони | Гармония вкусов |
| Моцарелла с высоким содержанием жира | Идеальное растяжение |
| Выпечка на камне | Равномерный прогрев |
Рекомендации по подаче
- Подавайте сразу после приготовления
- Можно добавить хлопья чили для остроты
- Идеально сочетается с холодным напитком
- Для аутентичности нарежьте треугольниками
Этот рецепт максимально приближен к оригинальной пицце Пепперони от Додо. Соблюдая технологию приготовления, вы получите тот самый узнаваемый вкус.
