Продукция McDonald's содержит различные добавки, которые обеспечивают стабильный вкус, текстуру и длительный срок хранения. Рассмотрим основные компоненты, используемые в блюдах сети.
Содержание
Пищевые добавки в основных продуктах
- Консерванты для увеличения срока годности
- Стабилизаторы текстуры
- Усилители вкуса
- Красители
- Антиокислители
Специфические добавки по категориям продуктов
| Продукт | Добавки | Назначение |
| Булочки | Эмульгаторы (E471, E472e), улучшитель муки | Мягкость, пышность, сохранение свежести |
| Котлеты | Фосфаты, декстроза | Сохраняют сочность, стабилизируют цвет |
| Соусы | Гуаровая камедь, сорбат калия | Загуститель, консервант |
| Картофель фри | Декстроза, пирофосфат натрия | Цвет, предотвращение потемнения |
Список распространенных добавок
- Глутамат натрия (E621) - усилитель вкуса
- Каррагинан (E407) - стабилизатор в молочных продуктах
- Диоксид серы (E220) - консервант в некоторых соусах
- Лимонная кислота (E330) - регулятор кислотности
- Бензоат натрия (E211) - консервант в напитках
Безопасность добавок
- Все добавки разрешены к применению
- Используются в пределах допустимых норм
- Проходят проверку качества
- Указаны в составе на упаковке
Натуральные компоненты
Несмотря на использование добавок, основные ингредиенты McDonald's (мясо, овощи, молочные продукты) остаются натуральными. Компания постепенно сокращает количество искусственных добавок в своих продуктах в соответствии с современными трендами здорового питания.
